Byron Bay, sur la côte nord de la Nouvelle-Galles du Sud, n’est pas seulement un emplacement pour les plages incroyables, le magnifique arrière-pays écologique ainsi que des modes de vie alternatifs. Ces jours-ci, cela finit rapidement par être une plaque tournante pour les amateurs de nourriture – ainsi que maintenant nous comprenons pourquoi!
C’est peut-être grâce à l’héritage hippie de Byron Bay que de nombreux restaurants, bar ainsi que de restaurants ici se concentrent sur des produits locaux et à petit rendement. Ou peut-être qu’ils comprennent tous qu’ils sont sur une grande chose.
Les terres vertes et fertiles de Cape Byron avec ses riches sols volcaniques ainsi que le climat subtropical implique beaucoup tout ce que vous mettez dans le sol se développera, ainsi que bien. Les richesses de Create Amazing dans ce domaine sont le rêve d’un chef ainsi que le plaisir d’un fermier – ainsi que cela implique de grandes choses pour nous à manger!
Lors de notre récent aller à Byron, Mme Romance et moi avons eu de la chance suffisante pour goûter quelques-uns des délices comestibles que vous pouvez découvrir dans cette région. Il y a des aires de nourriture absolument fantastiques ici, servant des plats de l’art de la nourriture facile ainsi que sublime à moléculaire, mais voici nos 7 meilleures choses à manger ici dans la région de Byron Bay.
7 meilleures choses à manger dans la baie de Byron
1. Fish Tacos à la maison routière
Emballés – pratiquement aussi – avec une garniture savoureuse, ces tacos sont un ordre incontournable dans ce restaurant cool à la périphérie de la ville. Poisson croustillant, choux rouge, avocat, tomates infantiles rôties, maïs rôti du COB ainsi que Picante Mayo – délicieux.
Depuis l’ouverture il y a environ 3 ans, le Roadhouse modifie ses menus tous les 3 mois – bien que je crois que ces tacos sont un tel succès qu’ils resteront!
Il vaut également la peine d’essayer ici les légumes verts frais extrêmement minimisés, ainsi que les germes croustillants avec du bacon de jarret fumé ainsi que du parmesan.
Comme ces hommes sont également ouverts la nuit, leur bar est incroyablement bien approvisionné. Ils offrent des vins à Jilly, ont fait 5 minutes sur la route avec des ferments indigènes, ainsi que des cocktails indigènes, en utilisant des esprits australiens ainsi que des arbustes.
Le bar Roadhouse Café
Ouvert: 6h30 à 15h00 tous les jours ainsi que 17h00 à 22h00 mardi-dim
6/142 Bangalow Rd,
Baie de Byron
NSW 2481
W: byronbaycafebar.com.au
FB: @TheRoAdhouseByronBay
IG: @RoadhouseByronBay
2. Pork Gaddo Gaddo à la ferme
Cette ferme ultra-durable est un endroit incroyable. Les porcs d’élevage, les poulets ainsi que le bétail, ainsi que la création de 20 000 tonnes de légumes sur la propriété résidentielle ou commerciale à seulement 10 minutes de Byron Bay, ces hommes ont proposé un concept fantastique.
En plus d’une ferme en activité se trouve le complexe de restaurants coopératifs sur place où – entre autres – trois canards bleus d’origine à Sydney cuisent leur gaddo de porc. ainsi que c’est au-delà de tout.
Ce tournant intelligent sur un traditionnel indonésien présente le porc le plus tendre et le plus savoureux cuit lent avec un crépitement riches et moelleux. Le chou carbonisé, les haricots écologiques ainsi que la sauce aux arachides faits maison en font un plat inoubliable.
Le schnitzel de l’oreille du cochon est également excellent – un riche schnit de porc gras ainsi que en vérité le meilleur que j’ai jamais mangé. Oui, c’est une véritable oreille – ils le braisent du jour au lendemain ainsi que la chute croquante. L’un des œufs de la ferme va sur le dessus, qui est crémeux et parfait.
C’est une cuisine absolument magnifique ainsi qu’une atmosphère fantastique pour le ravir aussi.
La ferme
Ouvert: 7h00-4h00 du lundi de jeu ainsi que de 7h00 à 22h
11 Ewingsdale Road,
Ewingsdale
NSW
W: thefarmbyronbay.com.au
FB: @TheFarmByRonBay
IG: @TheFarmByronBay
3. Longe de kangourou à la récolte
Dans l’arrière-pays du Cape Byron à environ 20 minutes au sud-ouest de Byron lui-même se trouve le petit hameau de Newrybar. En son cœur se trouve la récolte, un café, une charcuterie, un restaurant, une boulangerie ainsi qu’une institution de cuisine sont devenus trois bâtiments magnifiquement ramenés qui sous-tendent ce village historique.
Le dîner à la collection est vraiment l’expérience du sommet de ce restaurant magnifiquement stylé et développé, bien que le menu sans prétention cache l’incroyable compétence, l’imagination ainsi que la complexité de la nourriture qui sort.
Pour vérifier «Longe Kangaroo, Celeriac, Davidson Plum ainsi que Beetroot» ne dit rien de la délicieuse qui est venue! La longe du kangourou était superbement cuite – tendre, beurrée et un savoureuse arrière-goût umami.
Le céleriac rôti entier était tendre, cireux et a complètement travaillé avec le Roo, tout comme la purrée de céleriac crémeuse douce. Les prunes Davidson étaient riches, douces, aigres et sucrées, ainsi que les brins de ce qui [s’est avéré être] la fusée marine était extrêmement intense, épicée, poivrée et salée. Un plat incroyable.
En ce qui concerne les autres plats ici, eh bien, nous avons eu un tel problème pour choisir quoi commander, nous avons opté pour le menu de dégustation du chef – un voyage de 5 plats avec quelques-uns des meilleurs biens a à offrir. Je crois que nous avons sélectionné sagement.
Récolte à Newrybar
Ouvert: 12h00 à 13h00 du lundi au vendredi de 8h00 à 11h00 sam & soleil
18-22 Old Pacific Hwy,
Village de Newrybar
NSW 2479
W: Harvestnewrybar.com.au
FB: @harvestnewrybar
IG: @harvestnewrybar
4. Board de fromage au Balcony Bar ainsi qu’à Oyster Co.
Récemment remanié à la fois en termes de décoration que de menu, le balcon a parfaitement satisfait parfaitement cette ambiance byron. ainsi que sous la gestion du chef exécutif populaire Sean Connolly, la nourriture ainsi que le service ici sont vierges.
Connus beaucoup plus pour son comme les huîtres que le fromage, nous avons été étonnés de découvrir que ce dernier étant la meilleure chose à manger dans le menu du chef Sean – attention à vous, les huîtres étaient incroyablement géniales aussi.
Mais cette assiette de fromage est tout simplement incroyable: trois morceaux de fromage extrêmement généreux ainsi que des accessoires assortis suffisants pour cacher une grande partie de la planche de service. Tout aussi fréquemment, un panneau de fromage comprend 2 craquelins ainsi qu’un peu de pâte de coing caoutchoute, nous avons donc été étonnés de la gamme de fruits juteux, de noix croquantes ainsi que du pain figure.
Nos fromages saisonniers – un bleu nimbin piquant et riche, un brie de Brooklyn mûr et mûr ainsi qu’un cheddar vieilli et dense et dense dense – sont tous d’origine locale ou régionale, ainsi que absolument délicieux.
La salade épicée du crabe Bang est également exceptionnelle – une grande pile de vermicelli, de concombre, de piment, de menthe ainsi que de coriandre avec d’énormes morceaux de chair de crabe juteuse. Miam!
Barbier ainsi que Oyster Co.
Ouvert: midi de midi
Coin de Lawson Street et Jonson Street
Byron Bay,
NSW 2481
W: balcon.com.au
FB: @BalConyByronBay
IG: @BalConyByronBay
5. Croque-Monsieur au Town Café
Aussi adorable que sa collection de théières sur le mur, ce Diner Jolly Bit a juste la meilleure quantité de café européen ainsi que de teashop australien country pour le pittoresque ainsi que le cosmopolite pour se modérer.
Servir le déjeuner jusqu’à la lutte contre la retard (partout ailleurs en ville, avait cessé de servir à 14 heures), la vue de Croque-Monsieur au menu m’a rendu encore plus heureux. Croyez du sandwich au fromage grillé le plus savoureux que vous ayez jamais mangé, puis multipliez cela par environ 4 millions. C’est à peu près la détermination de cela!
Et c’est quelque chose qu’une image simple pourrait ne jamais communiquer – mais si vous pouvez imaginer le jambon régional de Bangalow, la moutarde de Dijon, la fusion du fromage suisse ainsi qu’une touche de citron dans un sandwich brioche semblable à un nuage, vous êtes proche.
La salade de citrouille grillée de Mme Romance est également extrêmement suggérée. Cette magnifique montagne comprend du quinoa, des morceaux de fromage feta, des épinards pour nourrissons ainsi qu’une merveilleuse vinaigrette balsamique diminuée et aiguë
Café de la ville
33 Byron St,
Bangalow
NSW 2479
FB: @ Town-Restaurant et-Café
IG: @TownRestaurantandCafe
6. Burrata à Beach Byron Bay
Si vous recherchez un lieu de déjeuner avec la meilleure vue de Byron, vous venez de le découvrir. Cet emplacement n’a pas le nom Beach Byron Bay sans raison. Surplombant la plage bien connue de Clarks avec des vues sur la baie toute la méthode autant que le phare, ce café-Restaurant léger et aéré de plage est le rêve d’un visiteur.
Avec un menu axé en italien, nous avions l’air de pâtes fabriquées à la main, des fruits de mer délicieusement préparés ainsi que des desserts fantastiques – mais c’était la burrata locale pour laquelle nous reviendrions. Fresh, lâche et salé, ainsi que intronisé dans un Bagna Cauda conventionnel, ce repas de fromage facile est une œuvre d’art.
Nos attentes sur le front des desserts ne sont pas insatisfaites – le gâteau de poire servi avec une double crème est incroyable. Ils bracent des poires entières dans du vin rouge rouge pendant des heures avant de les faire dans un gâteau riche et succulent. Délicieuse.
Beach Byron Bay
Ouvert: 7h30 à 16h00 (mais réserver le plus tôt possible. Il est occupé)
Lawson st,
Baie de Byron
NSW 2481
W: beachbyronbay.com.au
FB: @BeachByronBay
IG: @BeachByronBay
7. La queue d’insectes rôties de la baie de Moreton à faire paître les éléments
Ouvert uniquement en février 2016, ce magnifique restaurant de villégiature se concentre sur l’exploitation non seulement de la création régionale, mais également les quatre aspects de la nature. C’est une idée assez géniale ainsi que la nourriture qui inclut est exceptionnelle.
Pour une entrée, la queue de bug de Morton Bay rôtie du menu spécial est énorme. Cependant, il est également juteux, tendre ainsi que divinement plus, ainsi que le haut croustillant ajoute un magnifique contraste de structure. Les pois, les haricots larges ainsi que le pomelo carbonisé produisent des ajouts fascinants, ainsi que le fondant de pommes de terre (ou la purée de classe) ainsi que la mousse bisque sont des accompagnements intelligents pour les lances d’asperges.
L’autre hors-procure pour moi était le steak de filet d’œil de 250 g de Cape Grim. Même si j’ai acheté ce steak imposant rare, mon assiette était propre à la fin. La viande était tendre et pleine de saveur, le cresson avec lequel il était accompagné était léger et poivré, ainsi que le jus de vin rouge rouge et savoureux.
Faire paître les éléments
Ouvert: tous les jours: 7h00 à 10h30 Petit-déjeuner, 12h00 à 15h00 Déjeuner et 18h00 à 21h30
W: elementofbyron.com.au
FB: @ Elements of-Byron
IG: @ElementsOfByron
Bonus: Pea & Haloumi Fritter à la cuisine du restaurant, Gaia Retreat
Gaia est extrêmementendroit spécial. C’est un emplacement de réconfort ainsi que de la spiritualité, de la relaxation, de la récupération ainsi que de la romance. ainsi que la nourriture qui vient de sa cuisine est absolument sur le point.
Le petit déjeuner ici est un moment de bonbons du début à la fin – en particulier si vous recherchez des aliments propres et nutritifs. Le buffet ne ressemble à rien que nous ayons jamais vu auparavant, des graines de chia au saumon fumé, du granola sans gluten aux tapisseries de plateaux de fruits frais.
Ils servent également un repas chaud avec le petit déjeuner, ainsi que le pois ainsi que Haloumi Fritter avec des œufs pochés ont vraiment gagné notre cœur. En plus de cette truite fumée, le pois, l’aneth, les œufs pochés ainsi que le développement du houmous étaient absolument superbes.
Cependant, si vous voulez manger cela, vous devez être un invité actuel à Gaia, que vous devez voir en bonus qu’un obstacle! Cet emplacement est vraiment magique.
Gaia Retreat ainsi que Spa
933 Fernleigh Rd,
Ruisselet
NSW 247
W: gaiarereat.com.au
F: @GairereTreatandSpa
IG: @gairereat
Nous avons été tellement étonnés par les incroyables choix alimentaires ici sur la côte nord de la Nouvelle-Galles du Sud. Cela a été plutôt quelques années parce que nous étions ici en dernier, mais en plus des moments alléchants de la délicatesse de notre récente visite, j’ai le sentiment que nous serons de retour extrêmement bientôt.
Êtes-vous allé à Byron Bay récemment? Quel est votre meilleur conseil alimentaire? Que recherchez-vous dans un repas idéal? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous.
Images de Mme Romance en utilisant une caméra OM5 OM5 Mark II II. Nous avons dîné dans la majorité de ces lieux gracieuseté de Destination New South Wales.